БХАТУРИ - ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ

Такие лепешки удивительно хороши! И в качестве хлеба со сметаной, джемом, да и сами по себе. Времени для готовки потребуется совсем не много, продукты имеются практически всегда, а желающие полакомиться лепешками, думаю, у вас найдутся! Лепешки долго не черствеют, можно смело их брать в дорогу и на пикник.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 4 ПОРЦИИ

Основные

• простокваша 1 стакан
• сахар 1 ⅓ ч. л.
• соль ⅔ ч. л.
• сода ⅔ ч. л.
• кунжут ⅔ ч. л.
• мука 266 ⅔ г
  
  

Приготовление :

ШАГ 1

Муку просеять, добавить соль, сахар, соду.

ШАГ 2

Добавить простоквашу.

ШАГ 3

Тесто не должно быть крутым, оно немного липкое и мягкое, тогда бхатури получаются пышными и нежными.

ШАГ 4

Тесто разделите на порционные кусочки.

ШАГ 5

Насыпаем щепотку кунжута и раскатываем лепешку с одной стороны. Потом перевернем, снова насыпаем кунжут и прокатаем снова скалкой.

ШАГ 6

Разогреем растительное масло на сковороде и выложим лепешку. Лепешка на глазах начинает набухать.

ШАГ 7

Жарятся лепешки очень быстро. Хороши со сметаной, вареньем и просто так!