Имбирь является очень распространенной специей в индийской кухне. Подходит почти для любого вида гарнира, для приготовления чаев, сладких блюд и целебных настоев. 

Лечебные свойства имбиря использовались на протяжении веков во многих культурах. Многие исследования показали, что увеличение потребления растительной пищи, такой как имбирь, снижает риск ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, увеличивает продолжительность жизни. 

При постоянном употреблении имбиря улучшается состояние лица и волос, также имбирь способствует похудению и поддержанию веса. 

Фенольные соединения имбиря помогают облегчить раздражение желудочно-кишечного тракта и стимулируют пищеварение.