Как нас найти

Пн–пт 10–20:00 Сб–вс 11–18:00

СУП ИЗ МАША С ОВОЩАМИ

Состав: 

1 литр воды 

2/3 стакана маша

2 шт картофеля

1 шт моркови 

100 г цветной или белокочанной капусты 

зелень (петрушка, укроп) 

60 г сметаны 

соль 

специи: черный перец, асафетида, 2 лавровых листа, зира или кумин  



Рецепт приготовления:

1. Бобы мунг обязательно перебрать, т.к. там всегда попадаются камушки, и промыть. 

2. Закипятить воду и высыпать туда подготовленный маш и лавровый лист. Пусть кипит на среднем огне. 

3. Картофель и капусту порезать кубиками (цветную разобрать на соцветия). 

4. Морковь натереть на крупной терке. 

5. Когда маш начнет развариваться, добавить порезанную картошку и капусту. 

6. Тем временем разогреть сковороду с маслом (растительным или топленым), поджарить около 30 сек. кумин (1/2 ч.л.) и высыпать морковь. Жарить до мягкости, помешивая. 

7. Когда овощи в кастрюле станут мягкими, добавить содержимое сковороды и размешать, посолить и пусть покипит 2-5 минуты. 

8. Затем налить сметанки и добавить черный перец и асафетиду (1/3 ч.л.), размешать и посыпать порезанной зеленью. 

Суп из маша с овощами готов!