ЧАТНИ ИЗ БАНАНОВ

Нам понадобятся:

• Спелые бананы, очищенные и порезанные ломтиками – 16 шт;
  
• Крупный лук, мелко нарезанный – 1 кг;
• Финики без косточек мелко нарезанные – 500 г;
• Засахаренный имбирь, мелко нарезанный – 250 г;
• Соль – 1 ст. ложка;
• Смесь специй, её нужно завязать в узелок из муслиновой ткани – 30 г;
• Уксус – 1 л;
• Сахар – 500 г.

Готовим так:

Все ингредиенты, сахара складываем в эмалированную кастрюлю и кипятим 5 минут. Затем вынимаем узелок со специями, добавляем сахар и продолжаем варить до тех пор, пока чатни не станет бурого цвета и достаточно густым. После этого раскладываем по банкам и укупориваем.